为帮助食品检验检测技术24级新生更好地了解专业，熟悉本专业未来的就业领域，于是开展了为期四天的企业认识实习，同学们在老师们的带领下，于10月15日到18日，先后拜访了古蔺郎酒厂（泸州）分公司、合江县公共检验检测中心、先市酱油（赤水河庄园）、五比一酱油（大桥镇基地）四个企事业单位。

第一站：古蔺郎酒厂（泸州）分公司

    在集酿造、包装、酒体储存、成品储存、物流运输等为一体的郎酒产业园区里，同学们见识到了高粱、小麦、玉米、大米、糯米这五种粮食通过润粮、拌糠、蒸酒、蒸粮、摊晾、加曲、入窖发酵等工艺变为白酒的过程。现代科技与古法工艺的碰撞，智能流水线作业和人工酿造交融共同编织了白酒飘香的秘诀。

第二站：合江县公共检验检测中心

自古民以食为天，在食品行业飞速发展的今天，食品安全越来越得到人们的重视，合江县公共检验检测中心通过各类精密仪器来对食品、农产品进行检测分析，保障人民群众“舌尖上的安全”。在检测中心，同学们与和实验室、分析仪器来了场“亲密接触”，对食品检检验检测专业有了进一步的认识。

第三站：先市酱油

百年匠心铸就百年酱香。先市酱油以色泽棕红、味醇柔和、清香回甜、盐度适当、锅煎不糊、久放无沉淀著称。坐落于赤水河畔的先市镇，亚热带季风气候为其酿造提供了理想的环境。

第四站：五比一酱油

    作为省级非物质文化遗产的代表，“五比一”酱油一直在坚持传统的固态发酵工艺，拥有10万口酱缸的露天晒场，同学们还亲自体验了一把酱油的淋油工序，据工作人员介绍，“五比一”酱油将打造中国最大的传统酱油酿造基地、国家级非物质文化遗产优秀传承基地、国家4A级旅游景区、中小学生研学营地，为助力乡村全面振兴，实现百姓共同富裕作出更大的贡献。

    通过上面的参观，同学们对食品行业有了一定的认识，对未来的就业方向也有了一定了解，相信通过这一周的认识实习，同学们也有了更清晰的学习目标和人生目标。