为了促进青年学生在理论与实践的结合，在白酒企业调研的过程中锻炼自身综合素质，学习专业文化知识，加深对中国传统酿酒工艺认知，增强文化自信。7月9日起，川酒学院组织开展首届暑期社会实践“成渝地区双城经济圈白酒产业现状调研”。7月10日下午，川酒学院暑期实践调研团队来到了宜宾竹海酒庄。

图为竹海酒庄的酒系列陈列

竹海酒属于浓香型白酒，浓香型白酒具有窖香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口甜、落口绵、尾净余长等特点，这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。构成浓香型酒典型风格的主体香成分是己酸乙酯，发酵容器为泥窖，采取续糟配料的投料方式发酵，故有“千年老窖万年糟，老窖酿酒，格外生香”之说，强调了泥窖对酿酒的重要作用。

竹海酒文化历史长远，年产优质竹海酒6000余吨，出产白酒包括“竹海印象”、“和谐印象”、“竹海一品”、“竹海王”、“竹海春”、“竹海老窖”为代表的高、中、低档产品30余个，开发了清风、清韵、清酿，V12、V8、V6，精品、珍品、特制等一系列产品。其中，2019年的“小白瓶”及“红标小竹香”最受广大消费者的喜爱。

竹海酒庄古色古香，是国家4A级风景旅游区，在景区内酒坛无处不在，既具有装饰作用，又别具美感。相比于其他酒业，竹海酒庄的酒文化被县级政府大力推广，酒文化博物馆以及专业的旅游文化部也在不遗余力的宣传当地的竹酒。竹海酒庄内设博物馆和陈列室，市场上每一款设计的酒瓶均留存并展示，美酒酒瓶与外包装设计新颖多样，与时俱进。

进入游客观光中心，走过小广场，酒庄里有一间专门供游客自行调酒的调酒室，有春（冬天埋酒，春天取出），夏（春天埋酒，夏天取出），秋（夏天埋酒，秋天取出），冬（秋天埋酒，冬天取出），四种酒可以供游客调配，吸引游客兴趣，自己动手调酒。

客人们还可以定制酒坛雕刻，将心意和祝福送给亲朋好友。酿酒车间的后方是一片竹林，这片竹林可供游客埋酒，他们买了酒之后，酒庄内工作人员将酒埋在土里，细细描边，刻上姓名，等游客下一次再来的时候就可以取出美酒与家人分享了。

走在酒庄里，不知不觉，师生们都醉了……

图为竹海酒庄工作人员与川酒学院师生合影 张春艳 摄